Page 12 - Книга о воде

Mg Магний

Потребности культуры Влияние магния на ферментативное
Магний играет центральную роль в фотосинтезе, так обесцвечивание клубней
как он находится в центре каждой молекулы хлоро- Снижение ферментативного обесцвечивания
филла. Он также вовлечен в различные ключевые 20
моменты производства сахара и белка, а также в
процесс транспортировки сахара в виде сахарозы
от листьев в клубни. Сильный дефицит магния мо-
жет снизить урожайность до 15%. 19
Потребление магния наиболее важно во время
роста клубней. При ограничении потребления
магния в условиях сухой почвы, необходимо про-
водить листовые подкормки.
Потребление магния зависит от возможности ка- 18
тионного обмена почвы и других факторов, таких
как присутствие калия, который в больших концен-
трациях может вызвать дефицит магния. В таких
случаях листовые подкормки магнием могут при- 17
нести выгоду. 0 6 12,5 31 кг Mg/га

Качество клубней
Любой дефицит магния помимо снижения урожай- • Низкий уровень магния может снизить сопро-
ности и содержания крахмала влияет на такие важ- тивляемость ферментативному обесцвечиванию
ные качественные характеристики как: • Высокий уровень магния в клубнях снижает по-
• Снижение уровня белка, влияя на вкусовые чернение и обесцвечивание при контакте сердце-
качества вины с воздухом

S Сера

Потребности культуры Дозировки
Картофель имеет потребности в сере такие же, как При внесении 50 кг/га серы в форме доступных
и в магнии. сульфатов (например сульфат магния, сульфат калия)
Однако, наличие серы в доступной форме, при по- достигается эквивалент серы, достаточный для по-
садке показало снижение уровня заболеваемости требления растениями.
паршой. Такой эффект мог быть достигнут из-за сни-
жения уровня рН почвы или снижения доступного
кальция в ней. Также сера имеет эффект стерилиза-
ции при анаэробных условиях почвы.

Парша обыкновенная Парша порошистая